كم درجة حرارة الفرن المناسبة لعمل البسبوسة؟ وما هي طريقة عمل البسبوسة؟ حيث تُعد البسبوسة من الحلويات الشرقية سهلة الصنع والتي يشتهيها نسبة كبيرة من الناس لجمال مذاقها، وتختلف طريقة صنعها من بلد لأخرى، لكن يجتمعون على أنها أسرع وأشهى الحلويات، كما أنها تحتوي على قيمة غذائية عالية، وهو ما يتضح عبر موقع فكرة.

عناصر المقال

كم درجة حرارة الفرن المناسبة لعمل البسبوسة؟

• تحتاج البسبوسة إلى درجة حرارة محددة حتى تكون حتى تستوي بشكل صحيح، وتكون ذات طعم شهي.
• لذلك يجب بعد القيام بعمل البسبوسة وضعها في الفرن على درجة حرارة 1820 درجة، وتترك لمدة 40 دقيقة.

اقرأ أيضًا:  أيهما أفضل لعمل البسبوسة السميد الخشن أم السميد الناعم؟ 

طريقة عمل البسبوسة

المكونات

• السميد.
• بيكربونات الصودا.
• سكر.
• جوز هند.
• حليب.
• زبدة.

طريقة التحضير

1. احضري وعاء كبير وضعي به المكونات التالية: السكر، بيكربونات الصودا، جوز الهند، والسميد، قلبي المكونات جيدًا.
2. وضع الحليب في وعاء آخر ثم ضيفي إليه الزبدة وقلبي المزيج.
3. إضافة مكونات الإناء الأول على الحليب والزبدة.
4. تحريكه حتى يصبح خليطًا متجانسًا.
5. إضافة الخليط في صينية للخبز، وادخليه الفرن في درجة حرارة 180 درجة.
6. ترك البسبوسة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة وحتى 40 دقيقة حتى تكتسب البسبوسة وجهًا ذهبيًا.
7. خروج الصينية من الفرن، ثم ضعي عليه العسل المبرد، واتركيها لبضع الوقت.

كيفية تحضير العسل

1. ضيفي كمية من السكر إلى ماء.
2. وضعيها على النار واتركها تغلي حتى تصبح عصيرًا.
3. تستغرق على النار مدة تتراوح بين 6 و8 دقائق.

اقرأ أيضًا:  جدول درجات حرارة الفرن 

كيفية تحضير البسبوسة بالقشطة

• 1 كوب زيت.
• 1 كوب سكر.
• 2 بيض.
• 2 كوب سميد.
• 2 مسحوق الخبيز (بيكنج بودر).
• 2 ملعقة صغيرة سكر الفانيلا.
• 3 كوب حليب.
• 3 كوب لبن رائب.
• 3 ملاعق كبيرة سكر.
• 5 ملاعق كبيرة نشا.
• ملعقة صغيرة ماء الورد.

خطوات التحضير

1. خلط البيض والفانيليا مع السكر.
2. إضافة الزيت والبيكنج بودر والسميد.
3. خلط المكونات جيدًا حتى تصبح متجانسة.
4. دهن صينية الخبيز بالزيت.
5. سكب نصف الخليط.
6. إدخال الخليط إلى الفرن.
7. تحضير القشطة.
8. بعد خروج صينية البسبوسة من الفرن قومي بوضع القشطة ثم الجزء الباقي من خليط البسبوسة.
9. وضعها في الفرن مرة أخرى.
10. تركها حتى يحمر وجهها.
11. اخرجيها واتركيها حتى تبرد.
12. إضافة العسل إليها.

طريقة تحضير القشطة

المكونات

• 3 ملاعق كبيرة سكر
• 5 ملاعق كبيرة نشا
• كوب حليب
• ملعقة صغيرة ماء الورد

خطوات التحضير

1. خلط الحليب مع السكر، وضعيهم على النار.
2. تذويب النشا في الحليب ثم ضيفيه إلى الحليب وهو ساخن.
3. إضافة باقي المكونات واتركيه حتى يجمد على النار.

أخطاء يجب تجنبها أثناء عمل البسبوسة

• التقليب: إن التقليب الكثير في مكونات البسبوسة تؤدي جعل الدقيق يمتص جميع السوائل مما يجعل البسبوسة ناشفة.
• التسرع : يجب ألا تتسرعي في وضع البسبوسة في الثلاجة، بل قومي أولًا بتركها لمدة نصف ساعة على الأقل قبل وضعها في الفرن.
• فتح الفرن : لا تقومي بفتح الفرن باستمرار، حيث لا تجف البسبوسة وتجف.

اقرأ أيضًا:  كيف ابدأ مشروع حلويات من البيت 

كم سعر حراري في البسبوسة

تحتوي البسبوسة على قيمة غذائية عالية، ويحتوي الجدول التالي على قيمة 100 جرام من البسبوسة.

تعد البسبوسة من أسهل الحلويات صنعًا، وتحتوي على قيمة غذائية عالية، كما أنها من أشهر الحلويات في الدول العربية والشرقية، لذا فإن الإقبال على معرفة طريقة عملها كبير.