طريقة عمل الرنجة بطعم مميز هو ما تبحث عنه ربة المنزل، فالكثير من الأشخاص يحبون تناولها بطرق غير تقليدية، وهي من الأكلات الأساسية في بعض المواسم كشم النسيم، وهناك أشخاص يحبون تناولها في أي وقت من العام، باعتبارها من الأكلات الشعبية التي يجتمع على حبها الكثير من الناس.

عناصر المقال

طريقة عمل الرنجة بطعم مميز

تتعدد طرق إعداد الرنجة بطعم مميز ومختلف، ويمكنك اتباع الطرق التالية:

الطريقة الأولى

لهذه الطريقة ستحتاجين إلى سمك رنجة مخلي، وكوب زيت، وشرائح ليمون، بالإضافة إلى المكونات التالية:

• شرائح بصل أحمر.
• فلفل أخضر مفروم وناعم.
• عصير ليمون.
• أواق غار.
• أربعة ملاعق من الدقيق.
• ملح.
• نصف كوب من الخل الأبيض.
• كوب ماء.

طريقة إعداد الوصفة

رشي الملح وعصير الليمون على الرنجة، ثم قلبيها في الدقيق، واتبعي باقي الخطوات التالية:

• سخني الزيت، وضعي فيه الرنجة.
• وقلبيها في الزيت حتى يصبح لونها ذهبي.
• ثم ضعي البصل، والخل، والماء، والفلفل، والليمون، وورق الغار في وعاء على النار حتى الغليان.
• وبعد أن يبرد المزيج ضعيه في برطمان محكم الغلق، وضعي الرنجة بداخله، واتركيه في الثلاجة يومًا، ثم قدميه لتناوله.

الطريقة الثانية

وهي طريقة عمل الرنجة داخل الفرن، لتحصلي على مذاق رنجة مميز، وفيما يلي طريقة إعدادها:

• أحضري سمك رنجة، وقطعيها وضعيها في صينية.
• ثم ضعي عليها بعض الماء.
• وضعي الصينية تحت شواية الفرن لمدة 5 دقائق.
• وبعدها تناولي الرنجة بعد إضافة ليمون وبصل إليها.

الطريقة الثالثة

وهي تحضير الرنجة بالطحينة، وستحتاجين لتحضير الرنجة بهذه الطريقة إلى المكونات التالية:

• عصير ليمون.
• نصف كوب من الطحينة.
• رنجة مقطعة لمكعبات.
• فلفل أسود.
• ملح.
• ثلاثة ملاعق من الخل.
• ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
• ملعقة من الشبت.
• شرائح طماطم.

طريقة تحضير الرنجة بالطحينة

اخلطي الخل مع الليمون، والملح، والفلفل وقلبيهم جيدًا، ثم افعلي الآتي:

• ضعي زيت الزيتون مع الطماطم والرنجة.
• قلبيهم جيدًا، ثم ضعي الخليط في طبق للتقديم، وزينيهم بالشبت.

الطريقة الرابعة

وهي طريقة تحضير الرنجة الاسكندراني، وهي طعمها مميز، وغير تقليدي، وتحتاج إلى المكونات التالية:

• رنجة مخلية.
• بصل.
• خيار.
• طحينة.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملح.
• رشة فلفل أسود.
• بصل أخضر.
• زيت زيتون.
• ليمون.

طريقة إعداد الوصفة

ضعي الرنجة على النار حتى يفصل جلدها عن لحمها، ثم اتبعي الخطوات التالية:

• نظفي الرنجة جيدًا، وافصلي عنها الشوك.
• وقطعيها قطع صغيرة للغاية.
• ثم ضعي الخيار، والزيتون، والبصل، والبقدونس، وزيت الزيتون.
• وادهني صينية بزيت الزيتون، وضعي عليها الطحينة، والفلفل، وقلبيهم جيدًا، حتى تدخل المكونات جيدًا في الرنجة.
• وقدمي الرنجة مع العيش للأهل والأصدقاء، مع البطاطس المحمرة والسلطة.

الطريقة الخامسة

وهي طريقة عمل الرنجة المدخنة، وتعتبر من أشهى أطباق الرنجة في عيد الربيع وعيد الفطر، وطريقة عملها كالآتي:

• أحضري سمك الرنجة المدخن، وحبات بصل، وعصير ليمونة.
• وضعي السمك الرنجة على النار مباشرة، وقلبي الرنجة على الجبهتين للتخلص من قشرتها.
• وانزعي القشرة عنها، ثم أفرغي اللحم في وعاء، وضيفي إليها زيت الزيتون.
• وضعي عصير الليمون، والبصل عليها، وقدميها إلى جانب الخبز.

وبذلك نكون قد علمنا طريقة عمل الرنجة بطعم مميز، فهي من أشهر الأكلات المصرية، ولهذا تفنن المصريون في إعدادها بطرق مبتكرة، وطعم الرنجة المميز يعتمد على نوع السمك الجيد، والتأكد من أنها طازجة، ومتماسكة، ورائحتها جيدة.